2016年4月19日 星期二

當謝記不再謝記時

當年遠近馳名的謝記魚蛋,早已人面全非,取而代之的是叫做漁米鎮的餐廳。既然取代得一代名店,自然要去試一試味道。
炸魚片

回想當年魚片,爽口彈牙,肉身富有魚香味,新鮮出爐更是非吃不可的選擇。除了味道,更是代表南區人的傳統及集體回憶(媽媽叔叔常常帶我去吃)。現在這間的魚片,不但魚味欠佳,份量又少,更甚的是並不彈牙。沒有了過往的熟悉感,只餘下一種陌生的裝潢。
茄子牛仔骨

茄子煮得柔軟入味,茄子味十分豐富。相反牛仔骨味道不入味,而且汁跟牛仔骨配上來也是太淡的組合,食之無味,棄之可惜,肉質也不夠諗身。牛仔骨也太少了。
椒鹽鮮尤

炸得恰到好處的一道鮮尤,不會太油亦不會太乾,香口得來亦保持著鮮尤的柔軟。而且不會沾得整隻尤魚也是太多粉,好。
炸子雞

雞皮香脆,雞肉嫩滑,雞味亦算正常,好食的半隻雞。
整體來說,炸的食物做得是不錯,火喉控制十足,相對的是小菜的份量及味道還有很大的改善空間。
總結評分
味道:7/10 (炸子雞,椒鹽鮮尤)
價錢:6.5/10 (150)
環境:6/10
服務:6/10

2016年4月12日 星期二

家中聚餐新選擇

家中聚餐往往最大的煩惱是要搵一個合適地方,價錢要適中,食物要好食,位置要方便,絕對不是一件易事。今次就選了多年經過都無食過既灣仔醉瓊樓。

環境就比較古舊,甚至係一點點的破落,有一點點古色古香的味道。衛生方面係正常的。廢話少說,去相。
梅菜扣肉

一來就是這個重口味加罪惡級別既扣肉,份量十足,肉跟肥膏的比例是7比3,放進口,感受到強烈既肉香,更可以體驗到入口即溶既享受,不得了。強烈推介
炸大腸

做法跟平常酒樓的不同,是以片裝的形式上碟,比起全條圓身的好處是更香口,更脆,抵讚既做法,份量卻略為細碟。
海鮮瑤柱豆腐羹

點為失色的一道菜,味道偏淡,海鮮及瑤柱味不足,由如飲上湯一樣。豆腐量亦太多,比例不對。
鹽焗雞

十分大隻的雞,肉質鮮嫩,更係雞有雞味,係濃郁個隻,隻雞調味恰到好處,不會有太濃烈的鹹味,亦可以食得出少量的鹹帶出雞既鮮,絕對係相得益彰。(家人有人愛濃味也可以用醬汁加味,也好吃)
時菜


份量比起肉類更少,菜的價格真的升得那麼快嗎=,.=''''ORZ。菜還算可以,無特別。
海鮮粉絲雜菜煲

感覺份量比時菜更多就是了,加入海鮮作為湯底,味道自然更鮮甜可口,海鮮方面就係配角而已,重點是吸了湯汁的菜不會太鹹,味道更佳。
黃金炸蝦丸

全晚絕對是最失色的一道,因為蝦丸是完全無味的,還好的是熱辣辣,沾上酸汁還能進口就是,不要試了。
蒸魚

蒸魚味道頗鮮,肉質嫩滑,沒有蒸過火,不錯。
超甜紅豆沙

這個紅豆沙真的太甜了,本人只吃一口就直接放棄。
總結評分
味道:7.5/10 (鹽焗雞,梅菜扣肉)
價錢:7/10 (120)
環境:7/10
服務:7/10

2016年4月5日 星期二

法老王之旅

西餐食得多,埃及餐就未食過,難得行過又有位置,試下新菜式。
第一次食埃及菜,究竟有的咩野,好問題,我都唔識,所以交比侍應介紹。推介有PIZZA,烤肉,卡巴,海鮮湯,亦有意粉可供選擇。(提外話有水煙提供,有多款口味選擇,不過無試XD)
海鮮湯 (限量星期五、六日供應)


平時飲開既海鮮湯,多數都會係青口,蜆肉,尤魚,蝦等等……味道偏向清淡帶有少量鮮味。今次飲既居然有蟹,魚,蜆,既然會係咁足料既海鮮湯,煲出來 當然係重口味既濃鮮湯。湯帶有濃濃既海水味,而且蟹味特別特出,飲一口湯會有濃郁既蟹鮮味,不得不讚。蜆肉無沙彈牙富有口感,魚就擁有煲完湯既特性,諗 身。必飲推介,鮮。
炸磨菇

份量十分少的一個小食,寫明只有5粒,不過50元5粒沒想到是那麼的迷你。一口咬下去,沒有一口油的油膩感,取而代之的是爽口富有水份的口感,加上面頭的芝士作為調味,令味道不會過份單調。
雞肉卡巴



所謂卡巴,其實就是不同的烤肉配上配料及包皮做成的卷物。(姐係土耳其卷)餐廳提供三種不同的配料汁沾在卡巴上,有薄荷乳酪汁、蒜味乳酪汁及辣汁。 卷內配料有生菜,蕃茄,洋蔥等等……在未落汁醬之前,卡巴的口感乾身,味道偏淡,不好食。落左醬汁之後,味道升華,不再乾身,汁醬亦帶出配料味道,好食好 多,本身卡巴的配料不會填得太密太滿,有足夠既空間,有鬆軟口感。(不像一的三文治死實實的感覺)不過卡巴份量看似不大,其實食落係好飽ORZ。
芝士蕃茄薄餅

叫了一個中SIZE的,不過都係很大ORZ。(二人食感覺也太多了吧)即叫即焗,都要等一段時間先有得食,不過上台熱辣辣,真係等都值得。薄餅薄身 不過不會很脆的口感,是偏軟身的。芝士味不算重,有少量牽絲的情況,反而蕃茄味才是主打,濃郁蕃茄香,配合薄餅的質感,是很配合的搭配。不過食得太多,會 令人感覺很寡,缺乏了有口感的配料。建議兩人食可以點一些有肉的薄餅會較好。
侍應服務親切有禮,介紹既時候亦會考慮人數再推介,抵讚。價錢方面也不算貴,2人食了3樣食品加一個湯才250元,抵食。(唯一覺得貴的是磨菇)。餐廳環境亦富有特式,帶有濃重的中東氣氛(不知是不是埃及呵呵),亦有足夠空間。絕對值得再去食。
總結評分
味道:8/10 (海鮮湯,卡巴)
價錢:7/10 (120)
環境:7/10
服務:7/10